Dunch at the Holy Crab - Laboratorio creativo di bioplastica a partire da rifiuti e scarti alimentari

Siete invitati su Planet B, in un ristorante lontano dal pianeta Terra. Attraverso la comprensione delle proprietà chimiche e meccaniche di materiali come chitosano e altri biopolimeri, cercheremo di sviluppare cibo per le piante e per noi. 
Mentre “cuciniamo", rifletteremo sul concetto di scarto alimentare come risorsa da riutilizzare, e scopriremo possibili futuri dove i rifiuti non esistono. 

Marko Vivoda dirige HEKA, laboratorio di ricerca sulle intersezioni tra scienza, arte ed economia e il festival IZIS a Capodistria (SLO).  
Borut Jerman è presidente di PiNA, Association for Culture and Education a Capodistria (SLO).