Un seminario per esplorare un senso affascinante ma spesso sottovalutato: l’olfatto. Con l’aiuto della professoressa Anna Menini della SISSA capiremo il funzionamento di questo protagonista inaspettato della nostra
Un seminario per esplorare un senso affascinante ma spesso sottovalutato: l’olfatto. Con l’aiuto della professoressa Anna Menini della SISSA capiremo il funzionamento di questo protagonista inaspettato della nostra quotidianità, alla scoperta di odori e sapori.
Anna Menini è professore ordinario di Fisiologia e Direttrice del Laboratorio sulla trasduzione olfattiva alla SISSA di Trieste. I suoi interessi di ricerca si concentrano sul senso dell’olfatto.
Eugenia Fenzi dal 2011 è direttrice dell’Antico Caffè San Marco, si occupa di eventi culturali e di enogastronomia. Ha una grande passione per il vino e per le eccellenze gastronomiche.